可以用鸭蛋，但还是建议尽量用鸡蛋鸡蛋和鸭蛋的成分差别不是很大，因此在制作蛋糕的时候，使用鸭蛋代替鸡蛋，也是可以制作成功的但是用鸭蛋制作出来的蛋糕，会有一点腥味，而且口感也没有鸡蛋做出来的那么细腻另外，鸭蛋蛋清打发比鸡蛋难打，很难打出硬性发泡的效果来，而鸡蛋比较容易鸭蛋蛋清打发技巧。 新奥今天最新资料2025最新

用鸭蛋可以做蛋糕，虽然相较于鸡蛋，鸭蛋制作的蛋糕使用频率较低，且口感可能不如鸡蛋细腻，带有一定的腥味，但通过适当的调味和处理，这些问题都能得到解决以下是具体的制作方法一材料准备 鸭蛋两个 低筋面粉65克 白砂糖适量 油22克 牛奶或鸭蛋液稀释液适量 橙皮屑少许 辅料 二制作步骤1。

可以用鸭蛋做虽然做电饭煲蛋糕时通常使用鸡蛋，但如果家里没有鸡蛋，用鸭蛋也是可以代替的鸭蛋和鸡蛋在营养和口感上并没有很大区别，只是鸡蛋的蛋香味更浓郁因此，可以根据自己的实际情况选择合适的原料来做电饭煲蛋糕需要注意的是，使用鸭蛋时，打发蛋清的时间和程度可能需要稍作调整，以达到最佳的。